je najcenjenija vrsta jesetre, morune od čije se ikre proizvodi najkvaliteniji kavijar. Tako da je beluga, istovremeno i naziv ribe i naziv kavijara. Ova vrsta ribe živi samo u Kaspijskom i Crnom moru, a mresti se u rekama koje se od njih ulivaju. Zbog velike potražnje smatra se ugroženom vrstom, zbog čega je pod zaštitom Ujedinjenih nacija.