Maline (Rubus idaeus)
Objavljeno: 24.8.2011 17:22
Maline su male voćke sačinjene od nekoliko bobica spojenih u jednu celinu. Svaka od bobica sadrži po jednu semenku. Veličine je od 1,5 cm pa naviše.
| Nutritivne vrednosti (100g) | |
| Energetska vrednost porcije: | 60.0 kcal |
| Voda | 87.0 % |
| Sadržaj vlakana: | 8.0 g |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 14.0 g |
| Kalcijum | 28.0 mg |
| Mangan | 2.0 mg |
| Kalijum | 186.0 mg |
| Magnezijum | 22.0 mg |
| Fosfor | 14.0 mg |
| Vitamin A | 16.0 mg |
| Vitamin C | 30.0 mg |
| Folna kiselina | 32.0 mg |
Familija:Rosaceae
Latinski naziv: Rubus idaeus
Prve stabljike divljih malina su pronađene u praistoriji na teritoriji Azije. Crvene kupine, kako su su maline još zvale, su kultivisane u Evropi pre 400 godina. U 19. veku bilo je poznato oko 40 vrsta malina koje su se raširile po Evropi ali i na američki kontinent. Maline rastu na žbunastom drvetu koje može da naraste do visine od 3 metra. Uspeva na prostorima sa toplim letima, blagim zimama i suvim i toplim krajevima. Potrebno je oko 3 godine kako bi žbun počeo da rađa plodove. Zrele maline se moraju pažljivo brati jer su sklone uništenju pri čvrstom dodiru. Deo njih se pakuje u specijalne kontejnere i transportuje u markete dok se najveći deo smešta u hladnjače. Maline je najbolje jesti 1-2 dana nakon berbe. Ako je moguće nemojte ih prati jer prilikom pranja maline apsorbuju vodu i postaju mekane. Od malina se pripremaju kolači, pudinzi, voćni jogurti, mogu se cediti u sokove i biti izvrstan dodatak voćnim salatama.
Nutritivna vrednost: Maline su bogate vitaminom C kao i rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima.
