Crni luk sitno naseckati. šampinjone očistiti i naseći krupnije. šunku iseckati na kockice. Upržiti luk, dodati pečurke, promešati, pa dinstati nekoliko minuta. Dodati alevu papriku, so, biber, suvi biljni začin, naliti vinom i nastaviti sa distanjem. Gulaš poslužite sa barenom testeninom i dosta svežeg peršuna.