Žužu pogača
Hrskava pogača sa mladim sirom
Priprema
U šerpu sipati 150 ml jogurta i isto toliku količinu vode, zagrejati da bude mlako, a zatim dodati kašičicu šećera, razmrvljen kvasac i 5 kašika brašna. Ostaviti da kvasac nabubri odnosno uskisne. U dublju posudu staviti brašno, jaja, žumance, pripremljen kvasac, ulje, soli po ukusu (2 kašičice) i uz dolivanje 200 ml mlake vode umesiti glatko testo. Testo ostaviti na toplom mestu oko 60 minuta da se udvostruči. Testo premesiti, podeliti na 4 jufke, a zatim svaku jufku rastanjiti oklagijom. Premazati margarinom, staviti fil od sira i preklopiti drugom jufkom. Ponavljati postupak dok se ne potroše sastojci s tim što poslednju razvučenu jufku ne treba premazati. Iseći na kockice, složiti u tepsiju, premazati belancetom i posuti susamom. Žužu pogaču peći u rerni zagrejanoj na 200*C oko 60 minuta. Prijatno.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 1 kg brašna
- 300 g mladog neslanog sira
- 1 belance za premazivanje:
- 150 g margarina za premazivanje testa
- 150 ml jogurta
- 150 ml vode
- 1 kašicica šećera
- 2 kašicice soli
- 50 g svežeg kvasca
- 4 jaja
- 1 žumance
- 100 ml ulja
- 200 ml mlake vode
