Teleća čorba
Moja omiljena, jako ukusna...prijatno!
Priprema
U šerpu staviti mast, sitno iseckano meso i sitno iseckan crni luk, pa dinstati 15 minuta uz povremeno dolivanje vode. Za to vreme ostatak povrća očistiti i iseckati na sitne kockice, pa i njega ubaciti u šerpu. Dodati so, biber, začin, sitno iseckan peršun i celer, 2dl vode, pa na laganoj vatri dinstati još 1h. Kada se sve lepo udinstalo, naliti još 2 l.vode, staviti lorber i kocku za supu, pa ostaviti čorbu da provri. U tiganju na malo ulja sa 2 kašike brašna napraviti belu zapršku, pa njome zapržiti čorbu. Kuvati je još 10 minuta. Posebno umutiti kiselu pavlaku i žumance sa malo čorbe i dodati pred kraj kuvanja, samo da provri. teleću čorbu poslužiti uz kockice limuna.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 500 g teletine od buta
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 koren peršuna
- 1 paškanat
- 1 manji koren celera
- 2 krompira
- 100 g graška
- 2 kašike masti
- peršun list
- celer list
- lorber
- 1 kašicica suvog zacina
- 2 kašike brašna
- 2 dl kisele pavlake
- 1 žumance
- 1 limun
- malo ulja
