Početna/Tagovi
19.03.2011
Sendviči sa ljutim namazom od rena
Pikantni namaz od sitnog sira i rena može se napraviti dodavanjem sveže ribanog rena ili dodavanjem gotovih sosova, što značajno ubrzava I pojednostavljuje pripremu. Oštra ljutina naribanog sirovog korena rena izaziva suze i snažno pročišćava sinuse
01.04.2011
Koktel sos
Da bi konjak bio vredan imena koje nosi, mora biti proizveden od tri vrste autohtonog grožđa, a karakteristična aroma se postiže dugogodišnjim odležavanjem u hrastovim bačvama.
13.07.2011
Salata od kukuruza i tunjevine
Kukuruz, ta značajna žitarica poreklom sa američkog tla, izvorno potiče iz Meksika, odnosno sa područja centralne Amerike. Još od prastarih vremena, kukuruz je činio okosnicu ishrane starosedelaca ovog kontinenta. Prvi tragovi kukuruza datiraju iz perioda pre više od 7.000 godina.
23.07.2011
Sojini trouglići
Semenke susama imaju prijatan ukus, koji se posebno povećava prženjem, ili uopšte, termičkom obradom. Susamom se posipaju peciva, hleb i slatki i slani kolači, a mogu se začinjavati i meso i povrće. Semenke se koriste za izradu drugih začinskih mešavina i susamovog jestivog ulja.
19.03.2011
Integralni hleb sa šumskim namazom
Šampinjoni su jedna od najpoznatijih vrsta jestivih pečuraka, svojstvenog mirisa i ukusa, sve više zastupljeni u svakodnevnoj ishrani. Pravi šampinjoni imaju pravilan, polukuglasti klobuk, belosive do bledosmeđe boje.
28.04.2011
Kraljevska pogača
Mileram je fermentisan proizvod, dobijen od obrane mlečne masti iz svežeg mleka. Jednoličan je, ima gustu konzistenciju i kiseli ukus. Upotrebljava se direktno kao hrana, ali se vrlo često koristi i za kuvanje, mazanje i u salatama.
16.07.2011
Zlatni paketići
Kečap, bilo da je domaće proizvodnje ili kupljen u prodavnici, zahvaljujući glavnom sastojku - paradajzu, odn. likopenu koji je snažan antioksidans, ima veoma blagotvorno dejstvo na kardiovaskularni sistem jer razara „loš“ LDL holesterol.
23.08.2011
Vegetarijanski urnebes
Jednostavno rečeno, pasulj je sa nutritivnog stanovišta super hrana. Smeđi, beli ili crveni, jedan je od najboljih biljnih izvora proteina. Siromašan je energijom, mastima i natrijumom, a ujedno odličan izvor gvožđa, bakra, mangana i fosfora. Sušenjem zrno ne gubi svoje hranljive sastojke.
27.08.2011
Crvena tuna salata
Još od vremena kada je utvrđeno da Eskimi, koji konzumiraju isključivo meso i masnoću, ne oboljevaju od srčanog udara jer ih štite upravo masne kiseline nazvane omega-3, pa do danas, nutricionisti preporučuju da se na jelovniku najmanje dva puta nedeljno nađe masna riba koja je bogata omega-3 masnim kiselinama.
25.09.2011
Pita sa sojinim ljuspicama i pečurkama (posno)
Pitu je najbolje pripremati od tanko razvučenog testa, koje se može puniti različitim nadevima. Energetska vrednost 100 g kora iznosi oko 300 kcal, a od upotrebljenog nadeva i količine masnoće koja se koristi za podmazivanje kora zavisi i ukupna energetska vrednost obroka.
03.12.2011
Pizza vegetariana (posno)
Pica je italijanski specijalitiet, danas poznat i rado pripreman u celom svetu. Osnovu pice predstavlja tanko okruglo testo, premazano sosom od paradajza na koje se zatim stavljaju različiti dodaci u skladu sa afinitetima osobe koja je priprema. Ova vegeterijanska pica je samo jedan od predloga za pripremu, a odlikuje se niskim sadržajem masnoća i bogatstvom belančevina biljnog porekla.
21.07.2012
Pica štrudla
Da bi vam se štrudla odnosno testo lepo ispeklo i da unutrašnjost ne bi ostala ‚‚mokra" odnosno sirova, prilikom premazivanja nemojte stavljati veliku količinu kečapa, več ga premažite u tankom sloju.
17.08.2012
Gambori i avokado
Iako botanički spada u voće, avokado sadrži masnoće, koje spadaju u istu kategoriju kao i masnoće koje sadrži maslinovo ulje, znači, one izuzetno zdrave za srce. Plod avokada je takođe i izvor beta-sitosterola, materije koja prirodno snižava nivo holesterola u krvi. Povremeno i u umerenim količinama, avokado treba da se nađe na jelovniku.
22.10.2011
Pita sa heljdinim korama i sojinim ljuspicama (posno)
Iako se heljda uvek spominje uz žitarice ona je, botanički gledano, zeljasto povrće od koga se u ishrani koristi semenka. Zrno heljde je veoma bogato hranljivim sastojcima, a i po vitaminskom i mineralnom sastavu sliči žitaricama.
06.02.2012
Roštilj sos
Ljute papričice od kojih se pravi tabasko sos bogate su vitaminom C i vitaminom A (beta-karotinom). Semenke i membrane ljutih paprika sadrže fitohemikaliju, alkaloid kapsaicin koja dodaje „vatru“ svakom jelu u kom se nađe. Budite oprezni sa količinom sosa, pogotovo ukoliko niste navikli na ljutu hranu.
04.08.2012
Rolovane kobasice
Kim je začin koji mesnim proizvodima daje specifičan miris i ukus, sadrži eterična ulja, višemasne kiseline i vitamin C. Deluje protiv nadimanja i problema sa varenjem, bolova u želucu, pospešuje iskašljavanje, zaustavlja razmnožavanje mikroorganizama i stimuliše funkciju bubrega.
06.03.2013
Kiflice sa viršlama
Rendani ren odlično se slaže sa različitim jelima jenim od pavlake, sira ili majoneza. Najjači ukus ima sirov, fino ili grubo narendan ren. Termičkom obradom isparavaju eterična ulja koja mu daju oštar miris i ljutinu, tako da je konzerviran ren i kuvana jela od rena daleko blažeg ukusa.
07.03.2013
Pica od sojinog brašna
Soja je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline. Belančevine soje su po iskoristljivosti ravnopravne sa životinjskim belančevinama, odličnog su kvaliteta, ali ih je, kao i ostale mahunarke, najbolje kombinovati sa žitaricama, jer se na taj način povećava njihova iskoristljivost.
11.04.2014
Tortilje sa meksičkom salatom
Crveni pasulj, osim što je veoma ukusan, ima i do deset puta veće količine antioksidanasa i drugih nutritivno vrednih sastojaka nego beli i žuti pasulj. Preporučuje se da se pre kuvanja pasulj očisti i opere i drži potopljen u hladnoj vodi preko noći. Ne preporučuje se dodavanje sode bikarbone jer se tako uništavaju velike količine vitamina B iz pasulja.
30.05.2014
Pizza salata
Samo poreklo origana je nepoznato, zna se samo da je mediteranska biljka rasprostranjena duž cele južne Evrope . Najcenjeniji je grčki origano. Listovi origana mogu se brati u svako vreme, ali svoju najbolju aromu dostiže tek u doba cvetanja.