Toggle Navigation

 

Kupine (Rubus fructicosus)

Raste u žbunastim stablima koja su trnovita, tamne je boje i sastoji se od više sitnih bobica koje sačinjavaju grozd veličine klikera.

Porodica: Rosaceae

Latinski naziv: Rubus fructicosus

 

Najpoznatija sorta kupina je Čiroki (Cherokee) koja je slatka i Marion (the Marion) kisele arome. Kupine se mogu pronaći u svim delovima sveta, kako u prirodi tako i na plantažama. Kupine cvetaju u proleće a plod se može ubrati tokom celog leta. Nakon cvetanja sam plod kupine menja svoju boju od zelene preko crvene do purpurno crne boje.

U pogledu degustacije najbolje je kupine jesti ako su tamnije boje jer im je procenat kiselosti manji. Najbolje ih je jesti odmah nakon ubiranja jer brzo izgube svežinu i suše se. Ako želite da ih držite u frižideru optimalan period za njihovo odlaganje je 1-2 dana. Takođe se mogu konzumirati uz voćni jogurt, sladoled i palačinke, uz voćnu salatu kao i u pitama. Skoro 98% proizvodnje malina odlazi na pravljenje slasnog džema i vina koje je izzuzetno zdravo.

Nutritivna vrednost: Veliki procenat vitamina C u kupinama kao i dijetnih vlakana, pomažu u sprečavanju kancera.