Roštilj sos
Objavljeno: 11.2.2012 • 13:49
Ljute papričice od kojih se pravi tabasko sos bogate su vitaminom C i vitaminom A (beta-karotinom). Semenke i membrane ljutih paprika sadrže fitohemikaliju, alkaloid kapsaicin koja dodaje „vatru“ svakom jelu u kom se nađe. Budite oprezni sa količinom sosa, pogotovo ukoliko niste navikli na ljutu hranu.
Sos od jogurta i bundevinog ulja
Objavljeno: 30.12.2011 • 10:27
Limeta je citrusno voće, okruglog oblika i kisele pulpe. Zreo plod limete je zelene boje, i najčešće se koristi za proizvodnju sokova i kao dodatak u pripremi koktela.
Sos od povrća
Objavljeno: 13.11.2011 • 8:59
Da bi skratili vreme kuvanja, povrće iseckajte na sitne komade, a kada povrće procedite vodu od kuvanja nemojte baciti jer će vam biti potrebna za podlivanje da bi se dobila željena gustina sosa.
Sos od kikirikija
Objavljeno: 5.11.2011 • 7:19
Kikiriki ili „zemljani“ orah, pripada porodici mahunarki i vrlo je bogat belančevinama, gvožđem, cinkom i magnezijumom. Najbolje ga je kupovati neoljuštenog jer tada sadrži najviše vitamina i minerala. U ishrani birajte samo ona zrna kikirikija koja nisu užegla jer se na starijim plodovima razvijaju mikroorganizmi koji dovode do kvarenja hrane i drugih zdravstvenih rizika.
Sos od tikvica
Objavljeno: 1.11.2011 • 16:58
Tikvice se u kulinarstvu upotrebljavaju dok su mlade, i to u najrazličitijim kombinacijama. Kao salata, kuvane kao varivo, na pari, u mikrotalasnoj pećnici, tople ili hladne, prelivene uljem, punjene, pečene na grilu. Imaju visok sadržaj vode (95%) i male su energetske vrednosti - u 100 g imaju svega 16 kcal.
Sos od anisa
Objavljeno: 26.10.2011 • 20:47
Anis ili komorač je mediteranska začinska biljka izuzetno prijatnog mirisa. Za kulinarsku pripremu potrebno je nožem odrezati stabljike i dno lukovice, odstraniti spoljašnje listove lukovice pa kratko isprati. Listovi se mogu iskoristiti za dekoraciju jela dok se stabljika može dodati prilikom kuvanja supe.
Sos Holandez
Objavljeno: 22.10.2011 • 15:25
Jedan od bazičnih sosova koji se koristi u kulinarstvu. Ovom sosu možete dodavati razne sastojke čime dobijate i raznolikost ukusa i vrsta sosa.
Sos od pečuraka i senfa
Objavljeno: 3.9.2011 • 10:25
Senf se uglavnom upotrebljava nekuvan, kao dodatak pri pripremi jela od mesa ili u sosovima. Treba ga čuvati na hladnom mestu a nakon momenta otvaranja, poželjno je potrošiti ga što pre, pošto mu ukus vrlo brzo slabi.
Sos od sira
Objavljeno: 29.7.2011 • 9:45
Gorgonzola je sastavni deo raznih sosova za testeninu i povrće. Može da se koristi kao dodatak supama, ili u kombinaciji sa spanaćem kao fil za više vrsta testa. Uz blagu, kremastu gorgonzolu preporučuju se meka, aromatična vina poput Rieslinga i Pinota.
