Jaje
Objavljeno: 23.9.2011 • 7:45
Ako navodimo samo reč jaje podrazumeva se kokošije jaje. Od davnina jaje je simbolizovalo rađanje, početak i zauzimalo je važno mesto u ishrani ljudi.
Jaja japanske prepelice
Objavljeno: 23.9.2011 • 7:45
Već vekovima se upotrebljavaju u lekovite svrhe. Konzumiraju se i sirova kako se ne bi gubio sadržaj vitamina i minerala koja poseduju. Zbog svojih energetskih vrednosti koriste ih sportisti kao dozvoljeno doping sredstvo.
Jogurt (Lactobacillus bulgaricus)
Objavljeno: 15.9.2011 • 15:00
Jogurt je mlečni napitak koji se dobija fermentacijom mleka pomoću bakterija. Mleko se zagreva na temperaturi od 42-45 stepeni Celzijusa a zatim se nakon 2-4 sata mleko ukiseli i dobija se jogurt. Jogurt je kao napitak poznat još od pre 4000 godina kada su ga pripremali nomadski narodi na teritoriji Balkanskog poluostrva.
Mleko
Objavljeno: 15.9.2011 • 15:00
Mleko je tečnost boje koje predstavlja proizvod lučenja mlečnih žlezda sisara. Koristi se u ishrani mladunaca životinja u ranoj dobi kao i u ishrani čoveka. Ljudsko mleko se razlikuje od životinjskog u sadržaju laktoze, odnosno mleko ljudi je bogatije laktozom od životinjskog. Laktoza predstavlja primarni šećer u sastavu mleka.
Feta sir
Objavljeno: 15.9.2011 • 14:59
Feta je tipični i čuveni beli, punomasni sir koji se proizvodi u Grčkoj, od ovčijeg mleka (ili kozjeg), a izvozi u više zemalja sveta. Feta sir je bele boje, izvanrednog ukusa i mirisa.
Kačkavalj
Objavljeno: 15.9.2011 • 14:59
Tvrdi sir žute boje, može da sadrži manji ili veći procenat masti. Za poptpunu proizvodnju potrebno je oko godinu dana.
Gorgonzola
Objavljeno: 15.9.2011 • 14:56
Naziv je dobio po italijanskom gradu Gorgonzola u okolini Milana gde se prvi put proizvodila gorgonzola. Proizvodnja ove vrste sira je regulisana zakonom.
Parmezan
Objavljeno: 15.9.2011 • 14:56
Parmezan spada u red tvrdih sireva, oštrog je ukusa i pogodan za rendanje. Naziv je dobio po italijanskoj regiji u okolini Parme gde se proizvodi.
Edamer
Objavljeno: 15.9.2011 • 14:56
Sir loptastog oblika koji se tradicionalno proizvodi u Holandiji. Veoma je cenjen u svetu i vekovima je bio najprodavaniji u Evropi. Nije slan kao ostali sirevi a ukus gotovo da nema.
