Jaja japanske prepelice
Objavljeno: 23.9.2011 7:45
Već vekovima se upotrebljavaju u lekovite svrhe. Konzumiraju se i sirova kako se ne bi gubio sadržaj vitamina i minerala koja poseduju. Zbog svojih energetskih vrednosti koriste ih sportisti kao dozvoljeno doping sredstvo.
| Nutritivne vrednosti (100g) | |
| Energetska vrednost porcije: | 142.0 kcal |
| Sadržaj ukupnih masti: | 10.0 g |
| zasićenih masti: | 3.2 g |
| Sadržaj natrijuma: | 127.0 mg |
| Kalijum | 118.0 mg |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 0.4 g |
| Sadržaj belančevina: | 11.7 g |
Jaja japanske prepelice su bogatija vitaminima i mineralima nekoliko puta više u odnosu na ostala ptičja jaja. U odnosu na kokošije jaje, jaja japanske prepelice sadrže 5 puta više fosfora, 7 puta više gvožđa, 10 puta više vitamina B kompleksa kao i veću količinu vitamina A,C i E. Interesantno je istaći da jedno jaje prepelice, koje u proseku ima oko 12g sadrži više gvožđa nego 1,5 kg junetine. Najbolje ih je konzumirati jednom dnevno, ujutru, a nakon toga ne konzumirati ništa narednih pola sata kako bi se sadržaj jajeta razdelio po celom organizmu. Kao preventiva dobro ih je konzumirati oko mesec dana s tim da u tom vremenskom roku nije poželjno konzumirati alkohol. Jaja treba čuvati u frižideru na temperaturi od 1-4 stepena Celzijusova. Važno je istaći da se u medicini koriste samo oplođena jaja jer jedino ona imaju punu zdravstvenu vrednost zbog kojih se koriste. Preporučuju se za lecenje bronhitisa, bolesti nervnog sistema, srca, krvotoka, jetre i bubrega.
