Šarena musaka
Objavljeno: 17.2.2012 • 18:54
Karfiol je kupusna biljka male energetske, a izuzetne hranljive vrednosti, koja blagotvorno deluje na zdravlje. U 100 g ima samo oko 25 kcal, ali zato, pravo bogatstvo u mineralima (kalijum, fosfor, magnezijum), vitaminima (vitamin C, folna kiselina) i nerastvorljivim dijetnim vlaknima.
Piletina sa pireom od bundeve
Objavljeno: 11.2.2012 • 13:50
Koliko je brokoli zdravo povrće govore činjenice iz tablica o sastavu namirnica. Sto grama svežeg brokolija zadovoljiće 150% preporučenog dnevnog unosa za vitamin C i ima vlakana koliko i kriška hleba od integralnih žitarica. Jedan je od najboljih izvora vitamina A koji postoji u prirodi.
Ćuretina u sosu od šljive sa vanilom i kruškom
Objavljeno: 11.2.2012 • 13:49
Umesto ekstrakta vanile, može se koristiti šipka vanile. Najviše arome će dati ukoliko se stavi i zakuva zajedno sa mlekom ili ako se šipka nožem podeli na dva dela i izvade semenke koje se upotrebe za izradu jela (najčešće poslastice). Vanila se može izvaditi, oprati i osušiti i sačuvati u zatvorenoj posudi ili u šećeru do sledeće upotrebe.
File i njoke sa puterom od bundeve
Objavljeno: 4.2.2012 • 23:14
Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, to tradicionalno italijansko jelo ima svoje brojne varijetete. Može se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo.
Piletina u kiselom saftu
Objavljeno: 28.1.2012 • 8:14
Uz belančevine, masti i ugljene hidrate, brokoli je veoma vredan izvor vitamina i minerala - vitamina C, provitamina A, vitamina B6, pantotenske kiseline, riboflavina, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora i kalijuma.
Đumbir bataci
Objavljeno: 16.1.2012 • 8:22
Prilikom kupovine svežeg đumbira odaberite čvrst i gladak koren, što je pokazatelj njegove svežine, dok je dužina korena pokazatelj zrelosti. Zreli đumbiri biće ljući i s više vlakana. U nedostatku svežeg za pripremu jela možete koristiti i đumbir u prahu.
Teletina u sosu od povrća sa belim vinom
Objavljeno: 13.1.2012 • 8:03
Kada kuvate sa maslinovim uljem, sačuvajte ekstra devičansko ulje za salate i prelive. Za kratko prženje koristite ili kombinaciju maslinovog ulja (ekstra devičansko ili obično) ili maslinovo ulje od komine. Pošto se maslinovo sastoji od masnih kiselina koje su stabilne, ono je najmanje podložno oksidaciji i promenama na visokim temperaturama.
Bataci sa dimljenim sirom
Objavljeno: 13.1.2012 • 8:03
Dimljeni sirevi su veoma ukusni, ali se danas vrlo retko dobijaju vešanjem sira iznad vatre. U većini slučajeva dimljeni ukus se dobija pomoću raznih aditiva a u tu svrhu se najčešće koriste tvrdi sirevi kao što su čedar i ementaler.
Lisnati file
Objavljeno: 9.1.2012 • 12:35
Čuveni antioksidans, beta-karotin je biljni pigment koji se nalazi u povrću i voću. Kako je šargarapa veoma bogata beta-karotinom, koji uz malo masti u jelu prelazi u vitamin A, prilikom pripreme variva od šargarepe uvek treba dodati malo ulja ili putera.
Vatrena jagnjetina
Objavljeno: 9.1.2012 • 12:35
Jagnjeće meso je mekano, vrlo ukusno i sadrži relativno malo masnoća unutar samog mesa. Pored toga, zbog niskog sadržaja vezivnog tkiva belančevine u jagnjećem mesu se mnogo lakše vare, pa se jagnjetina preporučuje kao prvo meso u ishrani beba, te osobama sa povišenim vrednostima holesterola u krvi i bolestima srca.
