Papaja (Carica papaya)
Objavljeno: 24.8.2011 6:14
Papaja je okruglo ovalna voćka sa tankom glatkom korom. Kada sazri papaja ima koru žute boje i mesnati plod žuto narandžaste boje. U doba zrenja u središtu ploda pojavljuju se crne male semenke.
| Nutritivne vrednosti (100g) | |
| Energetska vrednost porcije: | 39.0 kcal |
| Voda | 117.0 % |
| Sadržaj vlakana: | 3.0 g |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 10.0 g |
| Kalcijum | 24.0 mg |
| Kalijum | 258.0 mg |
| Magnezijum | 10.0 mg |
| Fosfor | 5.0 mg |
| Vitamin A | 29.0 mg |
| Vitamin C | 62.0 mg |
| Niacin | 1.0 mg |
| Folna kiselina | 38.0 mg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
Familija: Caricaceae
Latinski naziv: Carica papaya
Danas su u svetu poznate dve vrste papaje, Havajska i Meksikanska. Meksikanske papaje su veće od havajskih po veličini ploda. Postojbina papaje je na području jugoistočnog Meksika i Srednje Amerike. Danas se uzgajaju u svim subtropskim krajevima sveta. Drvo papaje može da naraste do visine od 3 do 3.5 metara. Drvo meksičke papaje dostiže veću visinu nego havajska papaja. Razvija se u tri roda: muškom, ženskom i kao hermafrodit. Muško drveće ima cevasto cveće ali ne rađa plodove. Žensko drveće ima okrugle listove i rađa plodove papaje. Hermafrodit ima sve osobine i rađa male plodove koji se koriste u ishrani. Na sobnoj temperaturi papaja može da opstane 3-5 dana, a u frižideru i do nedelju dana. Zrela papaja se konzumira sveža, dok je zelenu papaju potrebno kuvati i takva se dodaje salatama ili slanim jelima.
Nutritivna vrednost: Papaja je bogata vitaminom C i beta kristalima koji su preporučljivi za održavanje zdravog tela.
