Zec u sosu od senfa
Recept francuske kuhinje.
Priprema
Zeca iseći na komade, posoliti ih i premazati sa vrlo malo senfa. Vatrostalnu posudu premazati maslacem, poredjati komade zečetine i staviti da se peku 45 minuta. Na maslacu propržiti sitno iseckan crni i beli luk, dodati majčinu dušicu i suvo groždje, naliti vinom i kratko prokuvati. Preliti sosom zečetinu, preko komada zečetine poredjati slaninu pa staviti da se peče jos 45 minuta. Zečetinu izvaditi i staviti na tanjir za služenje. Procediti sok od pečenja i staviti na vatru. Kad provri dodati senf, šećer, krem sir, so pa mešajući kratko prokuvati. Preliti sosom zečetinu i poslužiti uz zelenu salatu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 1 kašicica senfa
- 1 kašika maslaca za podmazivanje
- 1 kašika maslaca
- 1 glavica crnog luka
- 1 cen belog luka
- 100 g suvog grožda
- 1 kašika majčine dušice
- 200 ml crvenog vina
- 100 g slanine u listićima
- 100 g senfa
- 100 g krem sira
