Zumanca dobro umutiti sa 50 g secera. Posebno umutiti belanca sa 110 g secera. Brasno pomesati sa kakaom pa umutiti sa zumancima, a onda umesati sneg od belanaca. Kalup obloziti papirom za pecenje i peci na 180 stepeni. Pecenu koru ostaviti da se ohladi.Za fil umutiti slatku pavlaku. Zatim umutiti sir, secer i vanillin secer. Pomesati sa pavlakom. Dodati suvo grozdje, rendanu koricu limuna i narandze. Skuvati zelatin prema uputstvu na kesici i prohladjen usuti u fil. Dobro izmesati. Koru premazati filom. Ostaviti par sati u frizider pa tek onda stavljati preliv.Jagode oprati, prosusiti, sloziti na fil. Skuvati zelatin i preliti jagode. Pustiti jos malo vremena da se zelatin stegne u frizideru, a potom seci i sluziti.