Toggle Navigation

 

Dimljeni šaran

Riba se dimi na dva načina: hladno dimljenje (usoljena riba) i toplo dimljenje (sveža ili zamrznuta riba).

Priprema

Šarana očistiti i dobro oprati. Nakon toga iseći šnicle (u obliku potkovice) debljine 2 cm. Šnicle posoliti i utrljati crvenu slatku papriku i sitno iseckan beli luk. Ribu ostaviti da odstoji 24 h, a zatim ocediti od krvi i staviti u smoker da se dimi oko 2 sata. Odimljenog šarana peći na roštilju i servirati uz krompir salatu ili barenu blitvu. 

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Nutritivne vrednosti:

Autor:

Kuhinjica

Sastojci

    • svinjske leđne slanine
    • soli
    • prirodna ovčija creva za punjenje
    • belog luka