Kineska piletina
Piletina na kineski način u slatko kiselom sosu (predviđeno je za 12 porcija)
Priprema
Kuvati povrće, u malo vode, dok ne omekša, a zatim ga izvaditi iz šerpe i ocediti. U dublju posudu staviti malo brašna (oko 100 g), promešati, dodati iseckan beli luk, iseckan sveži đumbir, jaje, posoliti, pobiberiti i dobro promešati. Rastanjiti piletinu tučkom, iseći na kockice i uvaljati u pripremljenu smesu od brašna. Piletinu peći u dubokom, zagrejanom ulju a zatim ocediti na papirnim ubrusima. U šerpu sipati 200 ml vode, ostaviti da proključa, a zatim dodati smeđi šećer i kuvati dok se ne rastopi. Dodati sirće i sok od paradajza, kuvati dok ne proključa i uz neprekidno mešanje postepeno dodavati još vode (1 šolja). Kuvati sos 3 minuta (dok se blago ne zgusne), a zatim dodati piletinu i povrće. Jelo servirati preko kuvanog pirinča.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 2 stabljike isečenog celera
- 2 isecene šargarepe
- 1 zelena paprika
- 100 g brašna
- 2 cena belog luka
- 1
- jaje
- so
- biber
- 1 kg pilećeg belog mesa
- 1 šolja ulja
- 200 ml vode
- 1 šolja smedeg šecera
- 1 šolja sirćeta
- 2 caše soka od paradajza
