1. Lisnato testo razviti na debljinu od 0,5 cm i iseći trake širine 2 cm i dužine 20 cm.

2. Metalne valjke za šaum rolne premazati uljem i i na njih namotati testo. Ja ove nikad ne premazujem, nikad se ne zalepi testo i samo sklizne sa njih.

3. Tako pripremljene valjke sloziti u pleh obložen pek papirom i peći na 200*C dok malo ne porumene.

4. Ispečene šaum rolne skinuti sa valjka i prohladiti.

5. Fil pripremiti na pari. Umutiti belanca sa šećerom i kuvati na pari da se dobije čvrst šaum. Na kraju dodati vanilin-šećer i limunov sok.

6. Ohlađenim filom puniti testo i posuti šećerom u prahu.

Posluživanje: Od ove količine dobije se 16 šaum rolni..Uživajte!!