Toggle Navigation

 

LJUTENICA

Ljuto i pikantno!

Priprema

Paprike ispeći u rerni, staviti da se potpare, ocede i nakon toga oguliti. Patlidžan oljuštiti, iseći na trake i kratko blanširati u kipućoj vodi. Zagrejati polovinu ulja i propržiti patlidžane dok ne omekšaju. Pripremljene paprike isto iseći na trake, dodati na patlidžan i nastaviti sa kuvanjem. Začiniti, dodati iseckan beli luk, još malo kuvati i zatim ljutenicu rasporediti u teglice. Staviti zatim teglice u rernu i peći ih 30 minuta na 80*C. Kad se ohlade, preliti odgore sa tankim slojem preostalog ulja, poklopiti i ostaviti na hladno mesto.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Nutritivne vrednosti:

Broj osoba

0

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

    • 2 kg patlidžana
    • 250 ml ulja
    • 60 g šećera
    • 150 ml jabukovog sirćeta
    • 4 cena belog luka
    • 3 ljute paprike
    • so,
    • 2 kg crvenih šilja paprika