1. Paprike oprati, ispeći na grilu ili u rerni. Poređati u dublji sud i ostaviti da se potpare i ohlade.

2. Oljuštiti paprike od kožice i izvaditi semenke, pazeći pri tom da ostanu cele. Staviti u cetku da se dobro ocede. 

3. Zagrejati u šerpi ulje, sirće, so i šećer. Zatim dodati paprike i kratko ih prokuvati u marinadi, oko 10-tak minuta.

4. Sitno iseckati beli luk i peršunovo lišće.

6. U tegle ređati red paprika, posuti belim lukom i peršunovim lišćem, pa opet paprike i tako redom dok se tegle ne napune.

7. Nakon toga uliti marinadu, ostaviti preko noći da paprike upiju tečnost. Ako je potrebno doliti još marinade u tegle.

8. Poklopiti i čuvati na hladnom.