10.04.2014

Rolnice od teletine sa restovanim krompirom

Paradajz je uz crveno obojeno voće, namirnica sa najvećim sadržajem biološki aktivne fitohemikalije - likopena. Termičkom obradom i dodavanjem male količine ulja povećava se bioraspoloživost likopena. Likopen je antioksidans aktivan u borbi protiv slobodnih kiseoničkih radikala. Učestalo konzumiranje hrane bogate likopenom povezuje se sa smanjenim rizikom za nastanak srčanih bolesti, malignih bolesti, naročito karcinoma prostate, šećerne bolesti i osteoporoze.