Rolnice od teletine sa restovanim krompirom
Paradajz je uz crveno obojeno voće, namirnica sa najvećim sadržajem biološki aktivne fitohemikalije - likopena. Termičkom obradom i dodavanjem male količine ulja povećava se bioraspoloživost likopena. Likopen je antioksidans aktivan u borbi protiv slobodnih kiseoničkih radikala. Učestalo konzumiranje hrane bogate likopenom povezuje se sa smanjenim rizikom za nastanak srčanih bolesti, malignih bolesti, naročito karcinoma prostate, šećerne bolesti i osteoporoze.
Priprema
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 520 g
Energetska vrednost porcije - 510 kcal
Natrijum - 960 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 172 mg
Belančevine - 51 g
Belančevine (%) - 41 %
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 260 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 480 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 86 mg
Belančevine - 25.5 g
Belančevine (%) - 20.5 %
Ugljeni hidrati - 18.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14.5 %
Vlakna - 3 g
Sastojci
-
- 800 g teletine
- 4 lista pršute
- 4 lista topljenog sira
- 2 kašike ulja
- so
- biber
- prilog:
- 1 manja crnog luka
- 600 g barenog krompira
- iseckan peršunov list
- salata
- 600 g paradajza
- 20 g iseckanog svežeg bosiljka
- so
