Toggle Navigation

 

Dimljeni svinjski jezik

Jezik se kuva u komadu i seče na odreske, dinsta i puni. Može biti odlično predjelo, glavno jelo (uz umake), salamuren i osušen.

Priprema

Svinjski jezik posoliti, a ren očistiti od kore pa ga najsitnije naribati. Ren utrljati u svinjski jezik i ostaviti 24 sata da odstoji na hladnom. Nakon toga ga dimiti u smokeru oko 2 sata, odnosno dok ne poprimi miris dima. Dimljeni jezik kuvati u slanoj vodi sa povrćem i služiti ga uz sos od senfa ili belog luka.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Nutritivne vrednosti:

Autor:

Kuhinjica

Sastojci

    • obrazine
    • soli
    • deblja creva za punjenje