Toggle Navigation

 

Dimljena pečenica

\r\nZahvaljujući alkoloidu piperinu, biber je ima vrlo ljut ukus, što ga svrstava u tzv. "tople" i aromatične začine.Crni biber je najljući, beli ima sličan stepen ljutine, ali različitog je ukusa i arome, dok je zeleni biber najmanje ljut i ima svež ukus voća.

Priprema

Biber u zrnu usitniti u avanu. Svinjski kare očistiti od žilica, usoliti ga sa svih strana i uvaljati u biber. Ostaviti da odstoji 24 sata na hladnom. Staviti u smoker i dimiti minimum dva sata. Pečenicu ostaviti na sušenje minimum mesec dana.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Nutritivne vrednosti:

Autor:

Kuhinjica

Sastojci

    • svinjskog karea
    • biber u zrnu
    • so