Toggle Navigation

 

Grčka jagnjeća kobasica

Proces soljenja mesa je presudan za održivost, očuvanje boje i izgradnju ukusa.

Priprema

Jagnjeći but i svinjski vrat odvojiti od kosti. Meso iseći na kocke veličine 2x2 cm, usoliti i ostaviti da odstoji 24 sata. Nakon toga meso ocediti od krvi i samleti na krupnu šajbnu prečnika 8 mm, začiniti biberom i origanom, doliti malo vode i dobro izmešati. Puniti creva pripremljenom masom za kobasice. Kobasice blago odimiti u smokeru (oko 1 sat) i peći na roštilju. 

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Nutritivne vrednosti:

Autor:

Kuhinjica

Sastojci

    • jagnjeceg buta
    • svinjskog vrata
    • soli
    • bibera
    • origano
    • voda
    • mesa od divlje svinje