Toggle Navigation

 

Zvezdasti anis

Latinski: Illicum verum\r\nEngleski: star anis\r\nFrancuski: anis etoile\r\nNemački: Sternanis\r\nItalijanski: anice stellato

 

\r

Opis biljke

\r

Zvezdasti anis je zimzeleno stablo poreklom iz Kine. Uglavnom osam plodova oblikuje zvezdu prečnika do 3 mm. Mirisom je jači od mirisa anisa, topao i slatkast. Ukus je ljutkast s malo gorčine. Njime sa začinjavaju slatka jela. U kineskoj kuhinji, posebno u kantonskoj, ima širu primenu a njime se začinjava i slavna pekinška patka. Sastavni je deo i začinskih mešavina. Ulje je zamena za anis. Jeftiniji je i koristi se u proizvodnji bombona i likera.