Dijabetes i planska dijeta: koji je vaš nutricioni plan?
Objavljeno: 30.11.2011 14:04
Dijabetična dijeta je jednostavno planiranje zdrave ishrane koja kontroliše nivo šećera u krvi. Kako početi sa ovakvim načinom ishrane i iskontrolisati ponašanje šećera u krvi?
Dijabetična dijeta poznata je u literaturi kao medicinska nutriciona terapija (MNT), a u praksi podrazumeva jednostavnu i raznovrsnu hranu unetu u varijabilnim količinama u vreme standarnog obroka. Za razliku od restriktivne dijete, savremena dijabetična dijeta (MNT) oslanja se na korištenje hrane bogate mineralima i gradivnim elementima, pre svega proteinima, a znatno manje kalorijama koje dolaze iz masti i šećera. Poseban akcenat je na unosu voća, povrća i zrnastih materija. U suštini, ovakva hrana predstavlja najbolji nutricioni plan i za potpuno zdrave osobe, zar ne?
DIJETA SA 1000 RAZLOGA
Ukoliko imate dijabetes ili predijabetično stanje, doktori vam u najvećem broju slučajeva preporučuju razgovor sa nutricionistom. To je prvi korak u promeni navika ishrane koje bi trebalo da unesu željene promene u vašem metabolizmu, olakšaju kontrolu telesne težine i naravno, kontrolu šećera u krvi. Na povećanje unosa kalorija masnom i slatkom hranom telo reaguje stvaranjem neželjeno visoke količine šećera u krvi. U slučajevima nekontrolisane nepravilne ishrane može doći do prevelike koncentracije nivoa šećera u krvi (hiperglikemija) i niza posledičnih metaboličkih reakcija. U akutnoj fazi dolazi do poremećaja u funkcionisanju srca i krvnih sudova, nervnog i mišićnog tkiva. Hiperglikemija potom atakuje na organizam kao jedinstvenu celinu i uvodi osobu u stanje kolapsa, pa čak i hiperglikemijske kome. U hroničnim slučajevima loše regulisanog šećera dolazi do kontinuiranih promena na srcu i krvnim sudovima, nervnom tkivu, bubrezima i tako redom… U početku nastaju promene manjeg intenziteta koje je još uvek moguće kontrolisati ili čak i korigovati, dok u kasnijoj fazi nastaju ireverzibilne promene na većini organa koje direktno skraćuju život dijabetičara. Izbor zdravih namirnica i promena nutritivnih navika u velikoj meri utiču na kontrolu šećera u krvi unutar željenih granica. Za najveci broj ljudi dijabetes tipa 2, u narodu poznat kao steceni dijabetes, podrazumeva redukciju telesne mase čime se znatno olakšava kontrola šecera u krvi. Me đutim, gubitak kilograma po svaku cenu može dovesti do niza loših trenutaka tokom ovakve redukcione dijete, pa je u tom smislu dobro organizovana i zdravstveno ispravnija dijeta prihvatljivija od surovog ukidanja hrane i mršavljenja mineralnom vodom.
Ukoliko imate dijabetes ili predijabetično stanje, doktori vam u najvećem broju slučajeva preporučuju razgovor sa nutricionistom. To je prvi korak u promeni navika ishrane koje bi trebalo da unesu željene promene u vašem metabolizmu, olakšaju kontrolu telesne težine i naravno, kontrolu šećera u krvi. Na povećanje unosa kalorija masnom i slatkom hranom telo reaguje stvaranjem neželjeno visoke količine šećera u krvi. U slučajevima nekontrolisane nepravilne ishrane može doći do prevelike koncentracije nivoa šećera u krvi (hiperglikemija) i niza posledičnih metaboličkih reakcija. U akutnoj fazi dolazi do poremećaja u funkcionisanju srca i krvnih sudova, nervnog i mišićnog tkiva. Hiperglikemija potom atakuje na organizam kao jedinstvenu celinu i uvodi osobu u stanje kolapsa, pa čak i hiperglikemijske kome. U hroničnim slučajevima loše regulisanog šećera dolazi do kontinuiranih promena na srcu i krvnim sudovima, nervnom tkivu, bubrezima i tako redom… U početku nastaju promene manjeg intenziteta koje je još uvek moguće kontrolisati ili čak i korigovati, dok u kasnijoj fazi nastaju ireverzibilne promene na većini organa koje direktno skraćuju život dijabetičara. Izbor zdravih namirnica i promena nutritivnih navika u velikoj meri utiču na kontrolu šećera u krvi unutar željenih granica. Za najveci broj ljudi dijabetes tipa 2, u narodu poznat kao steceni dijabetes, podrazumeva redukciju telesne mase čime se znatno olakšava kontrola šecera u krvi. Me đutim, gubitak kilograma po svaku cenu može dovesti do niza loših trenutaka tokom ovakve redukcione dijete, pa je u tom smislu dobro organizovana i zdravstveno ispravnija dijeta prihvatljivija od surovog ukidanja hrane i mršavljenja mineralnom vodom.
DETALJI
Profesionalni dijetetičari mogu u velikoj meri da olakšaju početak ove misije, koja podrazumeva ne samo
izmenu u ishrani, vec i promenu životnog stila. Sa MNT dijetom kvalitet hrane je mnogo bitniji od njene količine. Zbog toga pokušajte da svoje kalorijske potrebe zadovoljite sledećom hranom.
Profesionalni dijetetičari mogu u velikoj meri da olakšaju početak ove misije, koja podrazumeva ne samo
izmenu u ishrani, vec i promenu životnog stila. Sa MNT dijetom kvalitet hrane je mnogo bitniji od njene količine. Zbog toga pokušajte da svoje kalorijske potrebe zadovoljite sledećom hranom.
• ZDRAVI UGLJENI HIDRATI.
Tokom razgradnje šećera i skroba dolazi do oslobađ anja najjednostavnijeg ugljenog hidrata tj. glukoze.
Fokusirajte se na najzdravije ugljene hidrate koji se lako vare i brzo degradiraju kao što su voće, povrće, zrnasto povrće i mlečni proizvodi sa niskom količinom masti.
• VLAKNASTA HRANA.
To je najčešce hrana biljnog porekla i uključuje sve delove biljaka koje čovek može da razlaže i apsorbuje.
Vlaknasta hrana umanjuje rizik od srčanog udara i bolju kontrolu šećera u krvi. Osim voća i povrća tu posebno ističemo orahe, lešnike, mahunarke - leguminoze (pasulj, grašak) i žitarice.
• RIBA.
Jedite ribu bar dva puta nedeljno i to posniju, po mogućstvu. Riba može biti dobra alternativa masnoj, velikoj, svinjskoj šnicli, pogotovo ako se radi o tunjevini ili lososu koji sadrže prirodno veću količinu omega-3 masnu kiselinu. Skrećemo pažnju na pohovanu ribu i onu sa povećanim sadržajem žive. olova i gvožđ a koje nam dolaze sa dalekoistočnih farmi. Ove proizvode je teško zaobići u hipermarketima s obzirom na nisku cenu, ali dobro pogledajte deklaraciju proizvoda i razmislite pre kupovine.
• “DOBRE MASTI”.
Hrana sa nezasićenim masnim kiselinama (avokado, badem, masline) u velikoj meri pomažu kontroli holesterola u krvi. Jedite ih u odvojenim obrocima, jer su to ipak namirnice bogate mastima, pa samim tim i kalorijama. Dijabetes povećava rizik od moždanog i srcanog udara tako što doprinosi taloženju masti u
krvnim sudovima i ubrzava proces ateroskleroze. Zbog toga izbegavajte sledeću hranu koja definitivno
nije u interesu vašeg zdravlja.
krvnim sudovima i ubrzava proces ateroskleroze. Zbog toga izbegavajte sledeću hranu koja definitivno
nije u interesu vašeg zdravlja.
• ZASIĆENE MASTI.
Mlečni proizvodi bogati mastima i proteini prvenstveno životinjskog porekla (kobasice, viršle, slanina) mogu da predstavljaju samo do 7% dnevnog unosa kalorija.
• TRANS MASTI.
Ove masti su najopasnije i nalaze se u industrijskoj hrani (margarin, kremasti obroci) i hrani iz restorana brze ishrane (fast food). Dobro ih identifi kujte i maksimalno izbegavajte.
• HOLESTEROL.
Osim prethodno navedene hrane holesterol se nalazi i u jajima, iznutricama i svim vrstama mesa. Dnevni unos od 200 mg holesterola na dan zadovoljava i najviše ambicije, posebno dijabetičara.
• NATRIJUM.
Ne više od 2,000 mg natrijuma tj. soli dnevno.
VAŠ DNEVNI MENI
Planiranje obroka je individualan posao i zavisi od vaše dnevne aktivnosti i naravno ukupne telesne
mase pojedinca. Sledeci MNT meni pravljen je na bazi prosečnih potreba za osobu od 75 kg koja troši oko
1600 kalorija na dan.
Planiranje obroka je individualan posao i zavisi od vaše dnevne aktivnosti i naravno ukupne telesne
mase pojedinca. Sledeci MNT meni pravljen je na bazi prosečnih potreba za osobu od 75 kg koja troši oko
1600 kalorija na dan.
• DORUCAK
Palačinke ili vafl , jedno voće i naravno, šolja obranog mleka.
• RUČAK
Pileći ražnjic, dve supene kašike brokola i isto toliko toliko pirinča i pola čaše soka od narandže.
• VEČERA
Pasta primavera sa šargarepom, brokolijem, parmezanom i šoljom obranog mleka.
• UŽINA.
Domaća tortilja čips sa malo svežeg povrća i sosom od paradajza ili belog luka.
REZULTAT
Dobro organizovan nutricioni plan pomaže vam da živite zdravije i kontrolišete vaš šećer u krvi u referentnim granicama. Takođ e, postižete bolju kontrolu telesne težine i lakše obavljanje dnevnih aktivnosti. Sve zajedno omogućava vam, ne samo lakšu kontrolu šećera u krvi, već i usporeniji tok ateroskleroze i njenih komplikacija.
RIZIK
MNT dijeta u terapiji dijabetičara nema rizika. Posebno je važno da u tome imate podršku ukućana koji će vam pomoći u spovođ enju vašeg nutricionog plana. Vremenom, vaše nutricione navike preliće se i na ostale ukućane, čime se ispunjava i vaša misija.
Živite zdravo i veselo.
