Hladni ragu od oslića
začinjeno šafranom koji mu daje specifičnu notu
Priprema
Oslić očistiti i iseći na komade, začiniti solju i suvim biljnim začinom i ispržiti na ulju. Crni luk sitno iseckati, kao i papriku. Upržiti crni luk, dodati papriku, propržiti, pa naliti paradajz pireom, posoliti i dodati šafran. U nauljenu vatrostalnu posudu, naređati komade oslića i zaliti sosom. Preko jela naslagati kolutove limuna, pa peći na 200*C oko pola sata.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 500 g oslića
- 1 glavica crnog luka
- 250 g sveže paprike
- 200 g paradajz pirea
- prstohvat šafrana
- so
- 1 limun
- maslinovo ulje
