Lignje očistiti i ostaviti da se ocede. Filete oslića iseći na komade 3 x 3 cm. Tikvice iseći na kolutove širine 1 cm. Praziluk iseći na komade. Čeri paradajz oprati. Namirnice naizmenično nizati na drvene ražnjiće, posoliti i posuti seckanim bosiljkom. Na umereno zagrejanom ulju lagano ispržiti pripremljene ražnjiće sa svih strana. Gotove ražnjiće složiti na opranu rukolu ili na iskidane listove zelene salate. Tanjir dekorisati kriškama limuna a uz jelo servirati raženi hleb.

Meso ribe treba pripremiti pre nego što se ispeče. Prvo se prosuši, a potom se sa svih strana poprska limunovim sokom. Na taj način vezuje se miris ribe, a meso ostaje čvrsto i belo. Po površini ribe treba lagano utrljavati so i začine.