Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

05.03.2011

Zeljanica

Ukoliko želimo da organizmu pružimo najviše što možemo, dnevno ćemo jesti 3-5 porcija povrća, i to raznovrsnog i raznobojnog. Može se koristiti u sirovom stanju ili kuvano, sveže, smrznuto ili konzervisano.

19.03.2011

Jadranski ražnjići

Lignje se kupuju sveže ili zamrznute, neočišćene ili očišćene, cele ili nasečene na kolutove. Mogu biti različite veličine, kvaliteta i porekla

26.03.2011

Aleksandrija

Prema svim savremenim preporukama unos natrijuma u toku dana bi trebalo ograničiti na približno 2400 mg. Pri tome ne zaboravite da se ne računa samo natrijum koji se nalazi u kuhinjskoj soli, već i natrijum u namirnicama koje koristite za pripremu obroka.

05.04.2011

Posna droba

Bezmesni obrok bogat belančevinama i dijetnim vlaknima, pogodan za vegeterijansku ishranu ali i ishranu u vreme posta. Soja sadrži povoljan odnos belančevina, vitamina i minerala, dobro se vari, a njeni proteini imaju visoku biološku vrednost za organizam jer su značajan izvor gradivnih sastojaka.

19.03.2011

Salata od spanaća i praziluka

Spanać je izuzetno bogat mineralima i vitaminima, posebno vitaminima A i K, kao i folatima i luteinom, koji su važni u prevenciji određenih bolesti oka.

25.03.2011

Pasta plante

Paradajz ne sadrži oksalnu kiselinu, pa ga mogu konzumirati i osobe koje zbog zdravstvenih razloga moraju izbegavati hranu bogatu oksalatima. Paradajz takođe ima povoljno dejstvo na srce i krvotok i snižava krvni pritisak.

01.04.2011

Cukini u sosu od mirođije

Cukini (zucchini) su vrsta tikvica koje mogu biti od žute do tamnozelene boje. Iako tikvice smatramo povrćem, one botanički pripadaju voću. Cukini se beru kada dostignu dužinu od 20 cm. Mogu se jesti i sirove.

05.04.2011

Škampi špagete

Morski plodovi su, prema pirimidi pravilne ishrane, takođe u grupi mesa, zajedno sa svim vrstama riba. Njihovo meso je važan izvor belančevina visoke biološke vrednosti i lako je svarljivo. Škampi imaju mali postotak ukupnih i zasićenih masnoća, ali sadrže veliku količinu holesterola.

05.04.2011

Varivo od soje

Soja se ubraja u najstarije kultivirane biljke u svetu. U istočnoj Aziji uzgajala se hiljadama godina, dok je u Evropu doneta tek u 18. veku. Danas se zna da je dodavanje soje i proizvoda od soje u ishranu znak da vodite računa o pravilnoj ishrani.

07.04.2011

Prolećna musaka od spanaća

Spanać pre upotrebe treba pažljivo i dobro oprati pod tekućom vodom jer se na listovima i drškama može zadržati zemlja i pesak. Kada je skuvan, bacite vodu u kojoj ste ga kuvali, potopite nakratko u hladnu vodu kako bi se ohladio i očuvao predivnu tamno zelenu boju, poput žada. Zatim ga dobro ocedite i istisnite višak vode.

12.04.2011

Rolat od lisnatog testa

Lisnato testo se seče oštrim nožem, jasnim rezovima, bez zasecanja koja bi onemogućila da se testo podjednako digne. Bez obzira na to šta se priprema od lisnatog testa, treba pričekati barem 10 minuta pre nego što se testo stavi u rernu da se peče.

16.04.2011

Pita sa krompirom i prazilukom

Neiscrpne su mogućnosti za upotrebu praziluka u domaćinstvu. Osim kao uobičajeno varivo sa krompirom i kao dodatak čorbama, praziluk se može spremiti na još milion različitih načina. Dinstan, zapečen, punjen, sa sosom, za pite, gibanice, palačinke, i naravno, u gotovo sva jela umesto luka.

28.04.2011

Mandarinska piletina

Tradicionalna kineska kuhinja u mnogo čemu se podudara sa nekim savremenim pogledima na higijenu ishrane. Glavni sastojci kineske kuhinje su pirinač, mahunarke, povrće, plodovi mora, riba i nešto mesa.

07.04.2011

Teletina sa prazilukom i šampinjonima

Vodeće institucije za ishranu kao što su U.S. Department of Agriculture (USDA), American Heart Association (AHA) i American Dietetic Association (ADA) teletinu preporučuju kao "mršavo“ meso jer sadrži manje masnoće u odnosu na svinjetinu, jagnjetinu i govedinu koje se daleko više koriste u ishrani.

14.04.2011

Ćureća čorba

Muskatni oraščić je začin koji se u prodaji može naći u mlevenom obliku, ali je njegova aroma neuporedivo punija i lepša kada se narenda u jelo neposredno pred kraj kuvanja. Najbolji je onaj pakovan u bočice ili dobro zatvorene kesice, a sa njim i malo rende. Mleveni oraščić brzo gubi začinska svojstva.

27.04.2011

File a la chef

Zahvaljujući obilju raznovrsnog povrća, ovaj obrok obezbeđuje više od polovine dnevno preporučene količine dijetnih vlakana. Brokoli sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, cink, a od vitamina su zastupljeni vitamini B kompleksa: B1, B2, B6, E, vitamin C i beta-karoten.

30.04.2011

Mama Dacina salata

Majonez je univerzalni prilog u mnogim jelima. Umesto da ih pripremate sami, na tržištu možete naći veliki izbor majoneza koji se proizvode od visoko kvalitetnih biljnih ulja, pri čemu se niskokalorične, tzv. „light“ varijante mogu proizvoditi sa i bez jaja odn. holesterola.

08.05.2011

Aromatična čorba od pečuraka

Bukovača ili šumska ostriga je lako prepoznatljiva jestiva gljiva. Blagog je ukusa i mirisa, pa je nije potrebno previše začinjavati kako bi do izražaja došla njena aroma. Kada kupujete bukovače, šeširi treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnijih mrlja ili vlažnih mesta. Stajanjem, na bukovačama može da se napravi bela skrama koju treba pre upotrebe sastrugati.

21.05.2011

A la Sasha

Karfiol i brokoli pripadaju porodici kupusnjača. Veoma su niske energetske vrednosti, gotovo da ni ne sadrže masti ali su zato bogate vrednim fitonutrijentima, među kojima se izdvajaju indoli, materije koje ispoljavaju snažno antikancerogeno delovanje.

08.06.2011

Pužići sa prazilukom

Praziluk, najbliži „rođak“ crvenog luka, predstavlja pravu riznicu vitamina i minerala. Može se konzumirati sirov ili kuvan, ali ako ga pržite u masnoći, još na početku zagrevanja dodajte kašiku vode kako bi snizili temperaturu zagrevanja masnoće čime ćete smanjiti mogućnost zagorevanja i nastanka štetnih materija.