A la Sasha
Karfiol i brokoli pripadaju porodici kupusnjača. Veoma su niske energetske vrednosti, gotovo da ni ne sadrže masti ali su zato bogate vrednim fitonutrijentima, među kojima se izdvajaju indoli, materije koje ispoljavaju snažno antikancerogeno delovanje.
Priprema
Meso poprskati sokom od limuna i kratko prepeći na ulju sa obe strane. Dodati sitno isečen praziluk i slaninu, poklopiti i dinstati pet minuta. Sokom od pomorandži preliti meso u šerpi, dodati soja sos i ostaviti da se kuva pola sata. Papriku prepeći sa obe strane. Na tanjir servirati bareno povrće, papriku i meso, a zatim preliti saftom od pečenja. Poslužiti sa kriškom crnog hleba.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 480 g
Energetska vrednost porcije - 535 kcal
Natrijum - 1740 mg
Masti - 20 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 106 mg
Belančevine - 50 g
Belančevine (%) - 37 %
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 28 %
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 267.5 kcal
Natrijum - 870 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 53 mg
Belančevine - 25 g
Belančevine (%) - 18.5 %
Ugljeni hidrati - 18.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14 %
Vlakna - 3.5 g
