Salata od spanaća i praziluka
Spanać je izuzetno bogat mineralima i vitaminima, posebno vitaminima A i K, kao i folatima i luteinom, koji su važni u prevenciji određenih bolesti oka.
Priprema
Opran spanać iseći na trake, rotkvice i praziluk na kolutove, a paradajz na kriške.
Sve sastojke sjediniti i promešati.
Salatu začiniti uljem, balzamiko sirćetom i solju, te je poslužiti uz crni hleb i jogurt od obranog mleka.
Spanać se mora dobro oprati pod mlazem vode jer se na listovima i drškama često zadržavaju pesak i zemlja, a u njima mogu biti mikroorganizmi koji bi obrok učinili zdravstveno nebezbednim.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 610 g
Energetska vrednost porcije - 460 kcal
Natrijum - 1000 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 24 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 12 mg
Belančevine - 24 g
Belančevine (%) - 21 %
Ugljeni hidrati - 65 g
Ugljeni hidrati (%) - 55 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 305 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Natrijum - 500 mg
Masti - 6.5 g
Masti (%) - 12 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 6 mg
Belančevine - 12 g
Belančevine (%) - 10.5 %
Ugljeni hidrati - 32.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 27.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 300 g spanaća
- 300 g rotkvica
- 300 g paradajza
- 300 g praziluka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- so
- 400 g crnog hleba
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
