Makarone sa artičokama i šniclom
Interesantna biljka koja može da se koristi u raznim oblicima što kuvana, što dinstana, kao salata, čaj ili začin. Jako je zdrava i veoma ukusna.
Priprema
Artičoke probariti u slanoj vodi, pa kada su kuvane ocediti i vodu sačuvati. Sitno iseckati crni luk i dinstati na malo ulja. Kada je luk dinstan dodati artičoke sečene na četvrtine, sitno seckani beli luk, još malo dinstati pa dodati vegetu, biber i tečnost u kojoj su se artičoke kuvale. Dinstati dok sva tečnost ne ispari. Polovinu smese staviti u blender, dodati kiselu pavlaku i izblendati. Sos zatim sjediniti sa drugom polovinom artičoka i dodati sitno seckani peršun. Meso pržiti na ulju sa obe strane dok ne porumeni. Makarone obariti u slanoj vodi, ocediti i služiti sa sosom od artičoka posute parmezanom i šniclama.
