Pasticio
Grčki specijalitet.
Priprema
Skuvati testeninu, ocediti je pa je sipati u vatrostalni sud. Promešati je sa umućenim belancima, maslinovim uljem i izdrobljenim sirom. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati mleveno meso pa upržiti. Dodati i peršunov list, na kolutove isečenu šargarepu, sok od paradajza, so i origano. Upržiti desetak minuta pa sipati ravnomerno preko testenine. Napraviti bešamel sos: na ulju upržiti brašno pa mešajući dolivati mleko. Ukuvati na laganoj vatri pa ga skloniti. Sos posoliti i dodati mu žumanca. Promešati pa preliti meso i testeninu. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem pa peći oko pola sata na 200 stepeni.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 250 g testenine (spiralne)
- 80 g kravljeg sira
- 3 belanceta
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 500 g mlevenog mesa
- 1 šargarepa
- 200 ml soka od paradajza
- 1 kašika paršuna
- origano
- 100 ml ulja
- 4 kašike brašna
- 700 ml mleka
- so
- 3 žumanceta
- 80 g parmezana
