Salsa tortilje
Salsa je čuveni sos poreklom iz Meksika, na bazi paradajza uz dodatak paprike, crvenog luka i raznih začina. Karakteristična ljutina se dobija dodavanjem čili papričice, ali ako ga konzumiraju deca, nju je najbolje izostaviti. Salsa se služi hladna uz tortilje ili čips, a može se čuvati dobro zatvorena u frižideru do nedelju dana.
Priprema
Prašku šunku sitno iseckati. U činijici pomešati paradajz pelat, sitno iseckanu ljutu papričicu, korijander i tabasko sos. Na zagrejanom ulju kratko propržiti prašku šunku, dodati ljutu smesu i dinstati. Tortilje prepeći sa obe strane, nafilovati toplom smesom, preklopiti i posuti rendanim trapistom.
Osim što je hranljiva kao namirnica i bogat izvor vitamina, paprika sadrži i različite lekovite hemijske materije. Jedna od njih je i kapsaicin, koji je veoma ljutog ukusa, a najviše ga ima u unutrašnjem delu ploda oko semenki. Pozitivno i raznovrsno delovanje kapsaicina na zdravlje ispitali su i dokazali mnogi naučnici.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 245 g
Energetska vrednost porcije - 250 kcal
Natrijum - 980 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 49 mg
Belančevine - 27 g
Belančevine (%) - 29 %
Ugljeni hidrati - 42 g
Ugljeni hidrati (%) - 45 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 122.5 g
Energetska vrednost porcije - 125 kcal
Natrijum - 490 mg
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 24.5 mg
Belančevine - 13.5 g
Belančevine (%) - 14.5 %
Ugljeni hidrati - 21 g
Ugljeni hidrati (%) - 22.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 200 g praške šunke
- 4 tortilje
- 1 kašika tabasko sosa
- 400 g paradajz pelata
- korijander
- 1 ljuta papricica
- 1 kašika ulja
- 150 g rendanog trapista
