Mediteranski ajvar
Ajvar na malo drugačiji način...morski!
Priprema
1. Svo povrće oprati i očistiti.
2. Koren celera iseći na listiće i kratko prokuvati u kipućoj vodi. Zatim izvaditi i dobro procediti.
3. Samleti na mašini za meso povrće.
4. Staviti smesu u šerpu, dodati začine i ulje i kuvati na tihoj vatri dok povrće ne omekani i ispari sva tečnost.
5. Zatim naliti vrelu smesu u tegle, poklopiti i pretrpati u ćebe na 24 sata.
