Početna/Tagovi
07.07.2011
Pečena škarpina na povrću
Kako meso ribe ima visok sadržaj vode, ono se može dinstati u poklopljenoj posudi ili peći u rerni na minimalnoj količini ulja ili u sopstvenom soku. Vodite računa o količini ribe koju nabavljate po osobi, jer riba prilikom pripreme ima veliki gubitak na težini, odnosno, veliki kalo.
10.04.2014
Riblja supa i poširana škarpina
Tradicionalni mediteranski način ishrane odlikuje obilna potrošnja voća, povrća i mahunarki, upotreba maslinovog ulja i, konačno, upotreba ribe umesto ostalih vrsta mesa i mleka i mlečnih proizvoda. Ovakav način ishrane smatra se ishranom zdravlja.
20.07.2016
Fileti škarpine u sosu od gambora
Škarpina je dobar izvor vitamina A, B6 i B12, selena, kalijuma, prepuna je kvalitetnih belančevina, a sadrži i omega-3 masne kiseline, skoro 1 gram na 100 grama ribe.
22.08.2013
Škarpina kuvana na pari sa povrćem (posno)
Aparat za kuvanje na pari sastoji se od tri perforirane posude koje se slažu jedna na drugu. Na dnu aparata nalazi se posuda sa vodom. Voda stalno kuva, a vodena para prolazi kroz otvore na posudama i na taj, kulinarski i zdravstveno najprihvatljiviji način namirnice se kuvaju.
01.08.2016
Fileti škarpine punjeni pršutom i gamborima
Stara izreka kaže da riba treba da pliva tri puta: u vodi, u ulju i u vinu.