Celer salata sa orasima i gorgonzolom
Celer je aromamtična biljka koja se koristi i kao začin i kao lek. Jedna je od retkih biljaka koja se u ishrani koristi kompletna: i koren i lišće i lisnate drške i seme.
Priprema
Zagrejati pavlaku za kuvanje, dodati konjak, promešati i kuvati dok ne proključa. Dodati usitnjenu gorgonzolu, promešati i ostaviti da se otopi.
Za to vreme celer iseći na štapiće, staviti u činiju i dodati iscepkan spanać i kratko propržene orahe. Posoliti, pobiberiti, preliti sokom od limuna i maslinovim uljem, promešati i servirati.
Salatu od celera i oraha preliti toplim prelivom od gorgonzole i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 170 g
Energetska vrednost porcije - 290 kcal
Belančevine - 10 g
Belančevine (%) - 13 %
Masti - 23 g
Masti (%) - 68 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 19 mg
Ugljeni hidrati - 14 g
Ugljeni hidrati (%) - 19 %
Natrijum - 554 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 85 g
Energetska vrednost porcije - 145 kcal
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 6.5 %
Masti - 11.5 g
Masti (%) - 34 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 9.5 mg
Ugljeni hidrati - 7 g
Ugljeni hidrati (%) - 9.5 %
Natrijum - 277 mg
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 400 g celera
- 100 g spanaća
- 100 g oraha
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 150 g gorgonzole
- 30 ml konjaka
- so,
- biber
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 limun
