Čorba sa slaninom i sojinim brašnom
Pančeta je suva dimljena slanina. Priprema se od sirove svinjske potrbušine koja se pažljivo soli, izlaže dimu i vetru i sazreva. Odlično se slaže uz povrće i voće, kao i riblje specijalitete.
Priprema
Slaninu iseći na kockice i propržiti zajedno sa iseckanim crnim lukom. Dodati iseckan krompir i pržiti par minuta.
Sojino brašno razmutiti sa malo vode, dodati u šerpu, promešati, preliti vodom i kuvati na laganoj vatri oko pola sata dok krompir ne omekša.
Čorbu posoliti, pobiberiti, začiniti crvenom mlevenom paprikom, promešati i ostaviti da proključa.
Čorbu poslužiti toplu.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 200 g
Energetska vrednost porcije - 295 kcal
Natrijum - 724 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 42 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 23 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 21 %
Ugljeni hidrati - 27 g
Ugljeni hidrati (%) - 37 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 147.5 kcal
Natrijum - 362 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 11.5 mg
Belančevine - 7.5 g
Belančevine (%) - 10.5 %
Ugljeni hidrati - 13.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 18.5 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 100 g slanine
- 50 g sojinog brašna
- 150 g crnog luka
- 500 g krompira
- so
- biber
- crvena mlevena paprika
