Toggle Navigation

 

Đumbir čorba

Ova gomoljasta biljka iz porodice ljiljana, poreklom iz Kine, je vrlo tražen ali i skup začin, što je zasluga dugog procesa zrenja.

Priprema

Na maslinovom ulju kratko izdinstati iseckan crveni luk, a potom dodati izrendan svež đumbir i isečenu šargarepu.

Preliti povrće bujonom i kuvati oko 25 minuta.

Usitniti štapnim mikserom, posoliti, pobiberiti, začiniti muskatnim oraščićem i kuvati još 5 minuta.

Pred kraj kuvanja u čorbu doliti i sok od pomorandže, promešati i servirati.

Po želji đumbir čorbu posuti peršunom, dekorisati pavlakom i poslužiti toplu.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 250 g

Energetska vrednost porcije - 220 kcal

Folna kiselina - 6 mg

Belančevine - 5 g

Belančevine (%) - 10 %

Masti - 8 g

Masti (%) - 35 %

Zasićene masti - 1 g

Holesterol - 6 mg

Ugljeni hidrati - 29 g

Ugljeni hidrati (%) - 55 %

Natrijum - 658 mg

Vlakna - 5 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 125 g

Energetska vrednost porcije - 110 kcal

Folna kiselina - 3 mg

Belančevine - 2.5 g

Belančevine (%) - 5 %

Masti - 4 g

Masti (%) - 17.5 %

Zasićene masti - 0.5 g

Holesterol - 3 mg

Ugljeni hidrati - 14.5 g

Ugljeni hidrati (%) - 27.5 %

Natrijum - 329 mg

Vlakna - 2.5 g

Vreme pripreme

35 min.

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

    • 3 kašike maslinovo ulje
    • 150 g crvenog luka
    • svež đumbir
    • 400 g šargarepe
    • sok od jedne pomorandže
    • 800 ml bujona od povrca
    • biber
    • so,
    • muskatni oraščić
    • peršunov list
    • pavlake za kuvanje