Krem čorba od ruzmarina
Ruzmarinom se začinjava meso, posebno piletina, ovčetina, svinjetina i divljač. Upotrebljava se u pripremi supa, sosova, marinada i kobasica. Preporučuje se za ribe pečene u rerni ili ispod sača. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Amerikanci ga utrljavaju u junetinu, Italijani ga koriste kao sastavni deo nadeva za pečeno prase. Svežim cvetom posipaju salate, dodaju u kremove i voćne piree. Grančice ruzmarina se koriste prilikom spremanja jela na žaru. Njima se nanosi ulje na ribu ili meso, na njih se nabadaju komadići mesa i peku na žaru.
Priprema
Zagrejati ulje, dodati sitno iseckan crni i beli luk i iglice ruzmarina i propržiti sve dok i ruzmarin i beli luk intenzivno ne zamirišu. Dodati isečenu šargarepu i celer, boraniju, promešati, propržiti, posoliti, pobiberiti, zatim začiniti dodatkom za jelo i preliti bujonom.
Kuvati na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Sastojke usitniti štapnim mikserom i vratiti šerpu na vatru da proključa.
Hleb iseći na željene oblike, propržiti u suvom tiganju i pripremiti krutone.
Servirati krem čorbu u tanjir, posuti krutonima i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 270 g
Energetska vrednost porcije - 80 kcal
Belančevine - 3 g
Belančevine (%) - 12 %
Masti - 3 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 0 mg
Ugljeni hidrati - 12 g
Ugljeni hidrati (%) - 60 %
Natrijum - 250 mg
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 135 g
Energetska vrednost porcije - 40 kcal
Belančevine - 1.5 g
Belančevine (%) - 6 %
Masti - 1.5 g
Masti (%) - 14 %
Zasićene masti - 0 g
Holesterol - 0 mg
Ugljeni hidrati - 6 g
Ugljeni hidrati (%) - 30 %
Natrijum - 125 mg
Vlakna - 1.5 g
