Početna/Tagovi
27.04.2011
Biftek lepa Nina
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolji za pečenje. Prilikom kupovine, odaberite meso koje ima uredne i čiste rezove koji slede liniju mišića i kostiju. Odresci moraju biti ujednačene debljine kako bi se ravnomerno ispekli.
04.05.2011
Pileći ragu sa povrćem
Za korišćenje boranije u ishrani treba napomenuti da se može koristiti jedino termički tretirana, jer sveža, sirova boranija sadrži protein fazin koji je otrovan i koji se sušenjem ne uništava, ali se zato kuvanjem potpuno razara.
02.06.2011
Bački lonac sa komadićima soje
Izračunatih 15 g vlakana u porciji ovog jela bogatog povrćem obezbediće vam polovinu dnevnih potreba u dijetnim vlaknima, i učiniti mnogo za pravilan rad Vaših organa za varenje. To je svakako dobra preporuka da isprobate ovaj obrok.
10.08.2011
Musaka od boranije
Najčešći načini termičke obrade boranije su kuvanje, dinstanje i kuvanje na pari. Boranija nastavlja sa kuvanjem čak i kada je izvadite iz ključale vode pa je zbog toga veoma bitno da je izvadite pre nego što je gotova. Ukoliko to ne uradite, stavite je vrlo kratko u hladnu vodu što će zaustaviti proces termičke obrade i na taj način očuvati nutritivnu vrednost.
04.05.2011
Pile peperonćini
Osobe koje redovno koriste maslinovo ulje, naročito kada ga koriste umesto drugih vrsta masnoća, značajno ređe boluju od bolesti srca, ateroskleroze, dijabetesa, karcinoma debelog creva ili astme. Najbolje je maslinovo ulje dobijeno prvim, hladnim ceđenjem sirovine, najdelikatnijeg je ukusa i sa najviše antioksidativnog potencijala
13.05.2011
Zapečeno povrće
Odlično izbalansiran obrok u kome su i belančevine i masti i ugljeni hidrati u granicama preporučenih vrednosti, tako da u ovo obroku mogu da uživaju i osobe koje imaju ograničenja u pogledu unosa masti, poput osoba sa bolestima srca.
16.07.2011
Salata od boranije i gambora
Boranija potiče iz Meksika. Za narode starih civilizacija Novog sveta ona je, pored kukuruza i tikava, bila glavna hrana i najvažniji izvor proteina. U Evropu su je doneli Španci, gde se gaji od XVI veka, da bi se kasnije raširila po celom svetu, kao veoma hranljivo i korisno povrće.
18.12.2011
Boranija i piletina
Boranija je povrće koje spada u grupu mahunarki. Jedna od najznačajnijih osobina ovog povrća je bogatstvo dijetnim vlaknima. Takođe je značajno naglasiti da je kalorijski efekat boranije veći što je starija, tako da prednost u ishrani treba dati mladoj boraniji.
07.03.2012
Kajmak u boraniji
Boranija potiče iz Meksika. Za narode starih civilizacija Novog sveta ona je, pored kukuruza i tikvi, bila glavna hrana i najvažniji izvor proteina. U Evropu su je doneli Španci, gde se gaji od XVI veka, da bi se kasnije raširila po celom svetu, kao veoma hranljivo i korisno povrće.
17.04.2012
Zapečeni pileći bataci u boraniji
Ukusne i hranljive, mahune boranije se veoma uspešno konzerviraju pri čemu ne menjaju svoja nutritivna i organoleptička svojstva. Ipak, sveže su najbolje, a prilikom kupovine obratite pažnju da kora bude glatka i čvrsta, bez oštećenja i tačkica. Kada ih prelomite, moraju puknuti a ne uvijati se.
15.06.2012
Krem čorba sa boranijom
Pasulj, boranija, grašak, bob, sočivo i naut (leblebija) pripadaju istoj botaničkoj vrsti – mahunarkama ili leguminozama. To je povrće najbogatije hranljivim materijama zbog visokog sadržaja belančevina i ugljenih hidrata. Jedna od karakteristika mediteranskog načina ishrane je učestalo konzumiranje mahunarki.
01.09.2012
Jagnjetina i boranija
Kuvana jagnjetina sadrži manje holesterola nego piletina ili ćureći batak. S obzirom na sastav i karakteristike mesa, jagnjetina je pogodna i za ishranu bolesnika koji imaju povišene vrednosti holesterola u krvi, srčanih bolesnika kao i osoba s lošom krvnom slikom
16.04.2014
Salata od boranije i tunjevine
Zelena pera mladog luka obiluju vitaminima i mineralima – sadrže tri do četiri puta više vitamina C od glavica zrelog crnog luka i neuporedivo više vitamina A. Bogat je ugljenim hidratima i dijetnim vlaknima, prava je riznica zdravlja.
18.05.2016
Šarena boranija salata
Boranija je bogata belančevinama, mineralima, mastima i i vitaminima B1, B2, PP i C.
30.05.2016
Krem čorba od ruzmarina
Ruzmarinom se začinjava meso, posebno piletina, ovčetina, svinjetina i divljač. Upotrebljava se u pripremi supa, sosova, marinada i kobasica. Preporučuje se za ribe pečene u rerni ili ispod sača. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Amerikanci ga utrljavaju u junetinu, Italijani ga koriste kao sastavni deo nadeva za pečeno prase. Svežim cvetom posipaju salate, dodaju u kremove i voćne piree. Grančice ruzmarina se koriste prilikom spremanja jela na žaru. Njima se nanosi ulje na ribu ili meso, na njih se nabadaju komadići mesa i peku na žaru.
08.06.2016
Gratinirana soja i boranija
Boranija je poreklom iz Meksika gde se uzgaja već hiljadama godina.