Toggle Navigation

 

Biftek u đumbir sirupu

Samo je istočna Azija iskoristila puni potencijal đumbira, pa ga, osim svežeg i sušenog, tamo možete naći konzervisanog u sirupu, ušećerenog i ukiseljenog. Potonji se koristi u japanskoj kuhinji kao obavezni dodatak u pripremi sušija, a dolazi pod nazivom gari ili sushoga. Kod nas sirup od đumbira imaju bolje snabdeveni supermarketi kao i prodavnice zdrave hrane.

Priprema

Šareni biber u zrnu staviti u pliću šerpu, preliti bujonom i kuvati 5 minuta.

Preliti crvenim vinom, dodati sirup od đumbira, promešati i preliti pavlakom za kuvanje. Sirup kuvati na tihoj vatri sve dok se ne zgusne.

Krompir kratko sotirati na zagrejanom puteru.

Biftek iseći, posoliti i ispeći na zagrejanom ulju.

Servirati biftek i krompir, preliti sirupom od đumbira i poslužiti

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 400 g

Energetska vrednost porcije - 480 kcal

Natrijum - 628 mg

Masti - 24 g

Masti (%) - 46 %

Zasićene masti - 11 g

Holesterol - 97 mg

Belančevine - 35 g

Belančevine (%) - 30 %

Ugljeni hidrati - 30 g

Ugljeni hidrati (%) - 24 %

Vlakna - 2 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 200 g

Energetska vrednost porcije - 240 kcal

Natrijum - 314 mg

Masti - 12 g

Masti (%) - 23 %

Zasićene masti - 5.5 g

Holesterol - 48.5 mg

Belančevine - 17.5 g

Belančevine (%) - 15 %

Ugljeni hidrati - 15 g

Ugljeni hidrati (%) - 12 %

Vlakna - 1 g

Broj osoba

4

Vreme pripreme

20 min.

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

    • 600 g bifteka
    • 1 kašika ulja
    • so
    • 100 ml bujona
    • 100 ml crvenog vina
    • 150 ml pavlake za kuvanje
    • 30 ml sirupa od đumbira
    • 600 g barenog krompira
    • 20 g putera
    • šareni biber