Početna/Tagovi
26.07.2012
Vrganji u kajmaku
Vrganj je jestiva pečurka koja raste u hrastovim, bukovim i četinarskim šumama. Raste s proleća (maj - jun) pa sve do kasne jeseni (novembar). To je jedna od najkvalitetnijih pečuraka te zbog toga dostiže vrlo visoku cenu. Može se nabaviti sveža, marinirana ili sušena.
28.02.2013
Krem čorba od kestena sa vrganjima
Plodovi kestena u 100 g imaju oko 195 kcal, imaju visok sadržaj ugljenih hidrata, od čega najviše skroba, i malu količinu masti. Kesten je bogat mineralima: kalijumom, kalcijumom, fosforom, dok od vitamina ima samo malo vitamina B. Kesten je istovremeno vrlo hranljiva namirnica i lekovita biljka od koje se pripremaju razni specijaliteti.
10.04.2013
Piletina u sosu od vrganja i začinskih trava
Majčina dušica (timijan) je začinska biljka koja potiče iz Sredozemlja. U kulinarstvu se koristi kao začin za supe, sosove, nadeve, marinade, povrće, testeninu, marmelade i svež sir. Nezamenljiva je za meso peradi i divljači. Majčina dušica je najvažniji sastojak provansalskih začinskih mešavina
26.07.2012
Piletina sa vrganjima i lisičarkama
Lisičarke kao i sve ostale vrste pečuraka, su dobar izvor dijetnih vlakana, koja imaju pozitivno dejstvo na snižavanje nivoa holesterola u krvi, kao i na kardiovaskularni sistem. Važno je istaći da se količina ovih vrednih nutrijenata smanjuje termičkom obradom, ali ipak ne u meri koja bi dovela do gubitka njihovih pozitivnih dejstava.
02.03.2013
Piletina i vrganji sa jajima
Vrganji su uz šampinjone najčešća gljiva na domaćem tržištu. Nalazimo je od maja do oktobra po šumama i livadama, ima veliki okrugao klobuk smeđe boje, dok je drška svetlija i trbušastog oblika. Meso vrganja je debelo i belo, a uz kožicu klobuka crvenkasto smeđe boje. Miris i ukus su odlični, dobar je za sušenje, a sadrži i vitamine B, C i D.
04.05.2016
Medaljoni sa vrganjima i palentom
Vrganji su bogati mineralima (selen, kalijum, gvožđe, bakar, kalcijum, cink) i vitaminima C, D, B1, B2, B3, B5. Ima ih širom Evrope, od maja do oktobra.