Piletina sa vrganjima i lisičarkama
Lisičarke kao i sve ostale vrste pečuraka, su dobar izvor dijetnih vlakana, koja imaju pozitivno dejstvo na snižavanje nivoa holesterola u krvi, kao i na kardiovaskularni sistem. Važno je istaći da se količina ovih vrednih nutrijenata smanjuje termičkom obradom, ali ipak ne u meri koja bi dovela do gubitka njihovih pozitivnih dejstava.
Priprema
Pečurke natopiti u vodi i ostaviti da malo odstoje. Luk, šargarepu i tikvice iseći na kolutove, čeri paradajz na polovine, piletinu iseći na šnicle, a trapist narendati u činiju. Foliju premazati uljem, poređati povrće i meso, začiniti i posuti trapistom. Uviti foliju, napraviti paketiće i staviti da se peče 25 minuta u zagrejanu rernu na 200*C. Pažljivo izvaditi jelo iz folije, servirati i poslužiti uz krišku raženog hleba.
Sušene pečurke su čest izbor kada niste u mogućnosti da nađete sveže primerke određene vrste. Pre pripreme, potrebno ih je oprati i potopiti u vodu. Aromatičnost sušenih pečurki se pojačava tokom kuvanja..
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 450 g
Energetska vrednost porcije - 550 kcal
Natrijum - 605 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 81 mg
Belančevine - 49 g
Belančevine (%) - 40 %
Ugljeni hidrati - 50 g
Ugljeni hidrati (%) - 40 %
Vlakna - 16 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 225 g
Energetska vrednost porcije - 275 kcal
Natrijum - 302.5 mg
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 40.5 mg
Belančevine - 24.5 g
Belančevine (%) - 20 %
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Vlakna - 8 g
Sastojci
-
- 500 g pilećeg belog mesa
- 100 g sušenih vrganja
- 50 g sušenih lisičarki
- 200 g crvenog luka
- 4 cena belog luka
- 200 g šargarepe
- 200 g čeri paradajza
- 200 g tikvica
- 100 g trapista
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- 200 g raženog hleba
