Ljute palačinke
Materija koja daje ljutinu paprici naziva se kapsaicin i odličan je antiseptik.
Priprema
Umutiti testo za palačinke i ispeći oko 15 komada.
Izdinstati iseckan crveni luk, dodati iseckanu papriku i papričicu, mleveno meso, začiniti, preliti sokom od paradajza i ukuvati mesni fil. U prohlađen fil dodati kukuruz i pasulj, promešati i filovati palačinke.
Urolati palačinke, poređati ih u tepsiju, posuti rendanim trapistom i preliti pavlakom za kuvanje.
Ljute palačinke zapeći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 400 g
Energetska vrednost porcije - 590 kcal
Belančevine - 26 g
Belančevine (%) - 18 %
Masti - 15 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 112 mg
Ugljeni hidrati - 89 g
Ugljeni hidrati (%) - 60 %
Natrijum - 578 mg
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 200 g
Energetska vrednost porcije - 295 kcal
Belančevine - 13 g
Belančevine (%) - 9 %
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 11 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 56 mg
Ugljeni hidrati - 44.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 30 %
Natrijum - 289 mg
Vlakna - 3 g
Sastojci
- palačinke
-
- 400 g pšeničnog brašna
- 2 kašike ulja
- soli
- šećera
- 500 ml mineralne vode
- 2 jajeta
- biber
- 500 ml mineralne vode
- Nadev:
-
- 300 g mlevenog mešanog mesa
- 200 g crvenog pasulja
- 200 g kukuruza šećerca
- 150 g crvenog luka
- 1 ljuta papričica
- 2 jajeta
- 150 g crvene paprike
- 50 g trapista
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 250 ml soka od paradajza
- so,
-
