Očistiti zelen, iseckati na kolutove i obariti u slanoj vodi (oko 1,5 l vode). Dodati karfiol iskidan na cvetiće, i  još malo kuvati dok ne omekša. Povrće propasirati i vratiti u vodu u kojoj se kuvalo. Posoliti, dodati dodatak za jelo. Napraviti zapršku od margarina i brašna i dodati u čorbu. Ostaviti da se kuva još oko 5 minuta, pa dodati umućenu pavlaku i žumance. U gotovu čorbu od karfiola dodati i muskatni oraščić po ukusu.