Od navedenih sastojaka (za testo je potrebno 50 g putera, a ostatak će vam trebati za premazivanje), umesiti glatko testo, pokriti i ostaviti 2 sata u frižideru. Razviti testo i po njemu iseckati preostalu količinu putera (200 g), posuti vanil-šećerom, pa testo smotati u pismo i vratiti u frižider na 30 minuta (postupak ponoviti još dva puta). Nakon toga razviti testo, iseći na trake i filovati nadevom po želji (ili čokoladnim kremom, ili pekmezom, ili višnjama). Peći u rerni zagrejanoj na 180*C dok ne porumene. Francuske rolnice posuti šećerom u prahu i poslužiti.