Kremisimo torta
Torta je odličnog ukusa,lagana i može da odstoji u zamrzivaču sat-dva, pa da bude kao sladoled. Jako je interesantna u preseku i nije previše slatka a ni teška. Najbitnije je da je osvežavajuća za letnje dane,i još bitnije,smaže se dok trepneš.
Vreme pripremanja: 100 min.
Kora:
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 1 kašika sirćeta
Fil:
- 10 žumanaca
- 300 g šećera
- 15 kašika brašna
- 1 l mleka
- 1 margarin (250 g)
- 100 g pečenog mlevenog lešnika
- 100 g čokolade
- 100 g mlevenih oraha
- 300 g čokolade
- 100 ml ulja
- 200 g šlaga za ukrašavanje
Kora: Penasto umutiti belanca, postepeno dodavati šećer, dodati i malo sirćeta i sastojke dobro umutiti. Razliti u tepsiju i sušiti koru dva sata u rerni zagrejanoj na 100 stepeni.
Fil: Odvojiti malo mleka i umutiti žumanca sa brašnom. U ostatak mleka dodati šećer i staviti da se kuva. U provrelo mleko usuti umućenu smesu od žumanaca. Mešati neprestano da ne zagori. Skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. U hladnu smesu dodati penasto umućen margarin. Fil podeliti na tri dela. U prvi staviti lešnik, u drugi istopljenu čokoladu i u treći deo mlevene orahe. Istopiti 300 g čokolade sa uljem, na pari, da bude malo redje i pripremiti glazuru za koru.
Filovanje torte: kora - fil sa lešnikom - glazura od čokolade - fil sa čokoladom - glazura od čokolade - fil sa orasima - glazura od čokolade i na kraju ukrasiti šlagom. Tortu do serviranja ostaviti na hladnom mestu.
