Šarena salata od tunjevine
Esencijalne masne kiseline neophodne su za normalno funkcionisanje organizma. Organizam, međutim, ne može da ih proizvodi sam, već ih mora uneti putem hrane. Meso riba iz dubokih, hladnih mora, odličan je izvor esencijalnih omega-3 masnih kiselina. U našoj ishrani potrebno je povećanim unosom ribe obezbediti povoljniji odnos omega- 3 i omega-6 masnih kiselina, koje u obilju unosimo putem različitih biljnih ulja.
Priprema
U skuvanu, oceđenu i prohlađenu testeninu dodati tunjevinu oceđenu od viška ulja, napola presečen čeri paradajz, iseckanu crvenu i zelenu papriku i dimljeni sir isečen na kockice.
Sve lagano izmešati i preliti sokom od limuna.
Dodati sitno sečen beli luk i bosiljak.
Servirati doručak u činije i poslužiti uz sok od grejpfruta i krišku crnog hleba.
Meso tune je namirnica zaista velike nutritivne gustine. Odličan je izvor belančevina visokog kvaliteta, a bogatstvo raznovrsnih minerala, kao što su selen, magnezijum, kalijum, i vitamin B1 i B6, daju joj posebno mesto u ishrani. Tunjevina ima naročit značaj kao izvor esencijalnih omega-3 masnih kiselina.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 470 g
Energetska vrednost porcije - 510 kcal
Natrijum - 780 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 35 mg
Belančevine - 34 g
Belančevine (%) - 27 %
Ugljeni hidrati - 62 g
Ugljeni hidrati (%) - 48 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 235 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 390 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 12.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 17.5 mg
Belančevine - 17 g
Belančevine (%) - 13.5 %
Ugljeni hidrati - 31 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 300 g tunjevine
- 300 g kuvane trikolori testenine
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 100 g čeri paradajza
- 50 g dimljenog sira
- sok od jednog limuna
- 2 cena belog luka
- bosiljak
- 200 g crnog hleba
- 800 ml soka od grejpfruta - napitak
