Ljuti juneći paprikaš
Bela vina se uglavnom prave od belog grožđa, bez koštica u ljuske. Imaju lagani voćni ukus i aromu.
Priprema
Na zagrejanom ulju kratko izdinstati iseckan crni i beli luk, dodati junetinu i slaninu iseckane na kockice, ljutu papričicu, promešati, posoliti, pobiberiti, začiniti crvenom mlevenom paprikom i lovorom, prleiti bujonom i kuvati dok meso ne omekša.
Dodati krompir isečen na kocke, preliti vinom i sokom od paradajza, promešati i kuvati do željene gustine.
Ljuti juneći paprikaš servirati u dublji tanjir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 570 g
Energetska vrednost porcije - 470 kcal
Belančevine - 37 g
Belančevine (%) - 31 %
Masti - 21 g
Masti (%) - 40 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 129 mg
Ugljeni hidrati - 29 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Natrijum - 614 mg
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 285 g
Energetska vrednost porcije - 235 kcal
Belančevine - 18.5 g
Belančevine (%) - 15.5 %
Masti - 10.5 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 64.5 mg
Ugljeni hidrati - 14.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14.5 %
Natrijum - 307 mg
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 600 g junećeg buta
- 400 g crnog luka
- 400 g barenog krompira
- 100 ml belog vina
- 150 ml paradajz soka
- 500 ml bujona od povrca
- 40 g dimljene slanine
- 3 kašike ulja
- 1 čen belog luka
- 1 ljuta papričica
- so,
- biber
- crvena mlevena paprika
